歴代彦根藩主を知る、赤鬼うどん
関ヶ原の合戦で武功をあげ、初代彦根藩主に就いた井伊直政。徳川政権内での井伊家の地位を不動のものにした2代目・井伊直孝。そして、日本を開国に導いた13代目・井伊直弼。歴代の彦根藩主をイメージして生まれたのが3種の「赤鬼うどん」です。
直政の激しい性格をぴりっと辛いつけダレで表した釜揚げうどん、異彩を放つのが、直孝を表現したしゃぶしゃぶ風うどんです。上質の近江牛肉を載せたゆがきたてうどんの上へ、熱々のだし汁をたっぷり注いでいただきます。生の牛肉が十分加熱され、とろけるようなしゃぶ肉のうどんです。文化的な側面にも造詣が深かった直弼は、近江の食材を盛り合わせたえび天うどんでイメージしました。
ちゃかぽんという店名は、茶道(ちゃ)・歌(か)・能(ポンという鼓の音)に長けていた青年時代の直弼のあだ名に由来しています。このまちの歴史を築いた偉人を、お食事を通して知っていただければうれしく思います。
おすすめメニュー |
近江牛をふんだんに使った「近江牛肉うどん」のシリーズもご用意しています。当店では、牛肉はすべて近江牛販売専門店「千成亭」の厳選品を使用しています。シンプルなうどんの中に広がる近江牛の旨味をご堪能ください。
麺匠 ちゃかぽん
OPEN HOURS
11:00〜19:00
(15:00〜16:30は準備中)
定休日 第2、4木曜
(祭日は営業)
ADDRESS
〒522-0064彦根市本町2-2-2
0749-27-2941
sennaritei.co.jp/site/tyakapon/
LOCATION