近江牛販売店「千成亭」直営の、もつ鍋専門店です。
品質と鮮度の良さを誇る千成亭の厳選した牛小腸のみを使用、オゾン水で念入りに下処理を済ませ、さらに余分な脂分を落としていきます。くさみがなく、ぷりぷりの食感は、もつ初心者の方でも美味しく召し上がっていただけます。
お鍋の味付けは4種類。しょうゆ仕立ての「赤」、みそ仕立ての「白」、塩仕立ての「銀」に加え、ボンズのつけダレとぷるるんコラーゲンででいただく「金」をご用意しています。
ホルモン炒めや牛たたき、厚切り牛舌塩焼きなどのサブメニューも、おすすめしたい逸品ばかり。近江の地酒や各地の焼酎、梅酒などのアルコール類も各種揃っています。
野菜たっぷりのヘルシーなお鍋ですので、おおいに食べて飲んで、にぎやかな食事のひとときをお過ごしください。

ホルモン（もつ）の語源は関西弁の「放るもん」。かつて「捨てるもの」を意味したもつですが、コラーゲンを含み、近年では体に良いと評判が高まっています。今やもつは、美容と健康を「保つもん（保つもの）」。ヘルシーなお鍋でたっぷりと召し上がってください。